È tempo di guide ristoranti con le ambite designazioni per l’ingresso nell’Olimpo degli chef.
La Guida MICHELIN Italia 2023 verrà svelata l’8 novembre 2022 in Franciacorta, destination partner fino al 2024. La cerimonia per la 68esima selezione italiana sarà un evento live trasmesso in diretta streaming e, come di consueto, MICHELIN assegnerà le tradizionali Stelle e le Stelle Verdi.
Rispetto al passato c’è, però, una grande e importante novità: alcuni ristoranti arriveranno alla cerimonia sapendo di essere già presenti nella selezione. A partire da quest’anno, infatti, i ristoranti potranno essere inseriti – senza pittogrammi – nell’App e nel sito ufficiale della Guida MICHELIN Italia (guide.michelin.com/it/it) man mano che le prove tavola vengono completate dagli ispettori e i ristoranti selezionati.
Sono 146 i ristoranti già inseriti a partire dall’8 febbraio. Queste le new entry bresciane.
- Da Nadia a Clusane d’Iseo (Brescia)
- Felter alle Rose a Salò (Brescia) Guarda qui il video che abbiamo realizzato insieme allo Chef Matteo Felter
- Il Colmetto a Ponte Cingoli (Brescia).
- Mos a Desenzano del Garda (Brescia).
- Vivace a Brescia.
L’ingresso sulle piattaforme digitali MICHELIN indica dunque la presenza del ristorante nella successiva edizione della guida cartacea, mentre Stelle e Stelle Verdi verranno come sempre assegnate nel corso della cerimonia di presentazione.
I Bib Gourmand, invece, saranno annunciati nei giorni immediatamente precedenti.
“La scelta di aggiornare costantemente App e sito con le realtà gastronomiche più interessanti incontrate dagli ispettori, riflette la volontà di Michelin di dialogare ancor di più con una community mai tanto ampia” fanno sapere i curatori della ‘rossa’.
