CAUTO, dalla riduzione degli sprechi alimentari all’innovazione sociale
Ecco come CAUTO recupera il cibo. Dalla riduzione degli sprechi all’innovazione sociale
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Chi è e cosa fa l’erborista
Da sciamano a tecnico laureato. Oggi chiunque può aprire un’erboristeria, ma non tutti possono miscelare erbe.
Un territorio: il suo desco, la sua cucina
Per chi ama la storia della cucina locale un volume enogastronomico che la racconta “fra arte, ricette e letteratura”.
Il riscatto del mais nero spinoso
Da un progetto di sperimentazione alla produzione in Vallecamonica di una varietà rara e antica.
Kitchen di Banana Yoshimoto
Banana Yoshimoto, Kitchen, un romanzo in cui la cucina diventa luogo della mente e del corpo. Un classico della letteratura mondiale.
Zootecnia sostenibile… una sfida da vincere
Un altro modo di allevare gli animali da macello è possibile. Brescia ci sta arrivando, gradualmente, ma la strada è tracciata.
Adotta una mucca a distanza in Val Vestino
C’è chi in casa preferisce tenersi un cane, un gatto, persino un furetto, e chi una mucca.
