Sfatiamo il mito che la birra debba essere bevuta solo con il solleone, possiamo dire senza ombra di smentita che la sua bevuta non conosce stagione. O meglio, che ogni stagione ha la sua birra! Lasciando l’ultima parola al consumatore che ha sempre e comunque la facoltà di bersi un’intensa Imperial Stout a Ferragosto o …
Non solo vendemmia, nel bresciano settembre è diventata anche la stagione del luppolo
Dal Sebino alla Bassa in sella alla bici lungo la ciclovia dell’Oglio: un’esperienza da fare e da bere.
Estate, voglia di birre dissetanti con poco alcol e di carattere. Ecco come nasce una “Session Beer”.
Dal V millennio a.C. ad oggi il miele è ancora un importante alleato nel processo di birrificazione
Le fresche note aromatiche ed il sapore degli agrumi, si sposano meravigliosamente con la birra!
Costituisce il 90-95% in peso del prodotto finito. Ne influenza gusto, percezioni palatali, anche il profilo aromatico.
Se provassimo a chiedere a un profano quali sono le materie prime che compongono una birra, ci sentiremmo rispondere quasi certamente: il luppolo. Credendolo, forse, ben più importante dell’acqua che rappresenta invece il 90-95% del prodotto finale. Il luppolo Spesso mi capita di sentire persone definirsi non amanti della birra perché “troppo luppolata”, intesa come …
Giovani birrai, nuove opportunità per il futuro partendo dalle proprie radici.
Una tradizione del Nord Europa cresciuta anche in Italia, quella delle birre di Natale. Ecco dove acquistare quelle bresciane.
