Anche Brescia ha la sua pizza
Un racconto “Inedito” tra passato, presente e futuro… guarda il video!
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Storie
Divertente… fatta in casa
Ecco alcuni consigli pratici che vale la pena conoscere per fare la pizza a casa
La pizza secondo Slow Food
L’Alleanza dei pizzaioli di Slow Food a fianco dei piccoli produttori locali
La rivincita del Quinto Quarto
Nel territorio bresciano molte sono le ricette dedicate alle frattaglie. Potevamo farci mancare la trippa?
Storia di una cucina di recupero geniale
La cucina del quinto quarto: ricette tramandate che sono un vero culto.
Innovare sì, ma nella tradizione
Nasce come piatto povero, oggi è un ingrediente molto ricercato e protagonista di molte ricette
Capolavori del gusto: la frittata
Da provare con formaggi di capra locali per regalare una marcia in più a uova e verdure. Guarda il video
La bontà del latte caprino
Scopriamo le caratteristiche che lo accomunano e lo differenziano dal latte di mucca
