Il gelato alla crema la ricetta per ripartire
L’incontro e il racconto di Philippe Leveillé del suo impareggiabile gelato alla crema
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Storie
Latte crudo e uova fresche, il segreto di Bedussi
Per l’estate tanti gusti senza lattosio e zuccheri. Ma la vera sfida ora è trovare il personale
Gelato salato al burro di malga e sarde essiccate di Monte Isola
Tradizione, creatività e sostenibilità della filiera per una ricetta insolita con il gelato protagonista.
Ecco come scegliere una buona gelateria
Ce lo spiega Claudio Zani ex Presidente dei gelatieri artigiani bresciani
L’idea, il gelato probiotico
La svolta salutare del gelato atiganale. Il laboratorio di Alimento lo propone anche vivo.
Le varianti: al latte di capra e all’acqua
Al latte e all’acqua: due gustose varianti del gelato cremoso
Giornata mondiale delle api
Il 20 maggio è la Giornata mondiale delle api, istituita nel 2017 per sensibilizzare sull’importanza delle api e dell’apicoltura.
Millefiori di montagna: ottimo quello bresciano
La pandemia ha favorito i consumi di miele della Gdo. Dalle nostre montagne la spinta verso un acquisto consapevole.
Api, sentinelle ecologiche dell’ambiente
Operose lavoratrici, le api sono anche “sentinelle ecologiche”. Gli esempi bresciani
