Aree salva-api per sostenere l’apicoltura bresciana
L’invito di Apab a ripensare orti, giardini e rotonde a misura d’ape.
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Storie
Alchimie di miele
Dal miele nascono frutti che prendono vita da un percorso di pazienza e sperimentazione e dall’amore di chi li ha prodotti.
Ogni miele ha il suo formaggio
Un sodalizio a cui in pochi sanno resistere. Ecco la nostra proposta che sposa la territorialità bresciana.
Viaggio nella storia del casoncello bresciano
Nel bresciano è la pasta ripiena per eccellenza. Simbolo di famiglia e convivialità
La forma dell’uovo
Esiste persino un aggettivo per indicarne la forma: ovoidale. Ma qual è la forma dell’uovo?
Il casoncello, la pasta dell’inclusività
Barbariga e Ospitaletto. Tradizioni popolari, storie di piatti, di rinascita e di cucina.
Uova di anatra: una deliziosa novità in cucina
Quando parliamo di uova, senza specificare altro, sappiamo che stiamo parlando delle uova di gallina. Ma in commercio si trovano sempre più spesso anche uova di altri uccelli. Tra i più le più note: quaglia, oca, anatra, faraona e tacchina. L’allevamento delle anatre in cattività è tra i più diffusi al mondo. Insieme alle oche, …
Uova di anatra: una deliziosa novità in cucina Leggi altro »
Uovo: alimento completo, buono ed economico
La scienza riabilita il consumo di uova, eppure nell’imaginario collettivo resistono pregiudizi spesso immotivati.
Come leggere l’etichetta delle uova
Tracciabilità e codici. Ecco come leggere la carta di identità delle uova.
