Il pesce fa bene, va comprato, ma in sicurezza e per farlo bisogna essere informati. Il rischio zero non esiste, ma ci si può orientare. Che sia di mare o d’acqua dolce il primo passo verso un acquisto consapevole è saper leggere l’etichetta. Tuttavia è importante anche saper riconoscere ed evitare le frodi, che sono …
Un legame antico da riscoprire anche in vista della bella stagione alle porte.
Da sciamano a tecnico laureato. Oggi chiunque può aprire un’erboristeria, ma non tutti possono miscelare erbe.
Amaro. Senza dubbio amaro, eppure al tempo stesso dolce. Ci sono sapori che rimangono scolpiti nella memoria e che rimandano la mente all’infanzia, a quando tutto era più genuino. Uno di questi è quello, quasi scomparso, del Söcher Amar (Zucchero Amaro) prodotto esclusivamente a Bagolino. Un antico borgo medievale situato nell’alta Valle Sabbia, poco distante …
La proposta golosa e curiosa realizzata dallo chef Gianmario Portesani
La polenta. Una ricetta semplice, ma attenzione ai tempi di cottura e alle dosi. Ecco come prepararla.
Proprietà e benefici dei cereali. Ce ne parla Silvia Marconi, nutrizionista, dietista e ricercatrice di UNIBS del team Dispens@
Sono frutti della terra, ma prima di raccoglierli ci sono regole da sapere ed esami da superare
Uovo e tartufo. Un antipasto perfetto anche per occasioni speciali. Come “l’ovetto” dello chef Mauro Lazzari del Tamì di Collio.
